Steak Argentina : Daging sapi panggang asal Argentina dikenal sebagai steak yang lezat. Biasanya dipotong tebal dan dimasak di atas bara api, steak Argentina biasanya disajikan dengan saus chimichurri yang segar.
Berikut adalah resep steak Argentina dan penjelasan singkat mengenai cara membuatnya:
Bahan-bahan untuk steak:
- 4 potong daging sapi pilihan (sirloin, ribeye, atau tenderloin), setebal 2,5 cm
- 4 sendok makan minyak zaitun
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok teh garam
- 1 sendok teh merica hitam bubuk
Bahan-bahan untuk chimichurri:
- 1/2 cangkir daun peterseli segar, cincang halus
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 2 sendok teh oregano kering
- 1 sendok teh merica hitam bubuk
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica merah bubuk
- 2 sendok makan cuka anggur
- 3 sendok makan minyak zaitun
Cara membuat:
- Siapkan steak dengan membersihkan potongan daging sapi dan menepuk-nepuknya menggunakan bagian belakang pisau untuk memperbaiki tekstur daging.
- Campurkan minyak zaitun, bawang putih cincang, garam, dan merica hitam bubuk dalam mangkuk kecil. Oleskan campuran minyak bumbu ini ke kedua sisi daging sapi, dan biarkan meresap selama 30 menit hingga 1 jam dalam lemari es.
- Sementara itu, siapkan chimichurri dengan mencampurkan semua bahan chimichurri dalam sebuah wadah, aduk rata. Biarkan chimichurri meresap selama beberapa saat untuk menghasilkan cita rasa yang lebih baik.
- Setelah daging sapi sudah cukup direndam, panaskan grill atau panggangan dengan api sedang-tinggi. Panggang steak selama 4-5 menit untuk tingkat kematangan medium-rare, atau sesuai selera Anda.
- Balik steak setelah 2-3 menit untuk memastikan kedua sisi daging matang merata.
- Setelah steak matang, angkat dari grill atau panggangan, dan biarkan sejenak untuk mengistirahatkan daging sebelum dipotong.
- Potong-potong steak dalam irisan tipis, melawan serat daging, untuk menghasilkan potongan daging yang lezat dan empuk.
- Sajikan steak Argentina dengan chimichurri di atasnya sebagai saus, dan bisa disajikan bersama dengan kentang panggang, sayuran panggang, atau pilihan lauk lainnya.
Penjelasan :
Steak Argentina adalah hidangan khas Argentina yang terkenal dengan cita rasa daging sapi yang lezat dan kaya rempah. Dalam resep ini, daging sapi dipanggang dengan bumbu minyak zaitun, bawang putih, garam, dan merica hitam untuk memberikan rasa yang kaya dan lezat. Chimichurri, saus segar dengan bahan dasar daun peterseli, bawang putih, dan rempah-rempah, digunakan sebagai saus yang menyegarkan dan memberikan sentuhan asam dan pedas pada steak Argentina. Chimichurri memberikan kontras yang menyegarkan dan memberikan cita rasa yang khas pada daging sapi panggang.
Steak Argentina sering disajikan medium-rare atau medium untuk menjaga kelembutan dan kelezatan daging sapi. Dalam resep ini, penggunaan bahan-bahan segar dan bumbu-bumbu yang sederhana membuat steak Argentina menjadi hidangan yang istimewa dan menggugah selera. Hidangan ini cocok disajikan untuk acara khusus atau menjadi hidangan utama yang lezat dalam santapan sehari-hari.
Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat steak Argentina yang lezat dan autentik di rumah. Nikmati cita rasa daging sapi panggang yang lezat dengan sentuhan saus chimichurri yang segar dan nikmat!
Tags:
Argentinian food