Tiramisu Italia : Sebuah hidangan penutup Italia yang terkenal, tiramisu terbuat dari lapisan cokelat, kopi, keju mascarpone, dan kue ladyfinger yang diberi taburan kakao di atasnya.
Berikut adalah resep Tiramisu Italia beserta penjelasannya:
"Resep Tiramisu Italia: Lezatnya Kue Tiramisu dengan Lapisan Keju Mascarpone dan Kopi yang Menggugah Selera!"
Bahan-bahan:
- 4 telur, pisahkan putih dan kuning telur
- 250 gram keju mascarpone
- 200 ml krim kental
- 150 gram gula pasir
- 200 ml kopi hitam, dinginkan
- 1/2 sdt ekstrak vanila
- 24-30 biji ladyfinger (biskuit savoiardi)
- 2 sdm cokelat bubuk untuk taburan
- 1 sdm bubuk kakao untuk taburan
Cara Membuat:
- Kocok kuning telur dengan 100 gram gula pasir hingga mengental dan berwarna kuning pucat.
- Tambahkan keju mascarpone dan krim kental, kocok hingga rata dan mengental.
- Kocok putih telur dengan 50 gram gula pasir hingga membentuk puncak yang kaku.
- Masukkan putih telur yang telah dikocok ke dalam adonan keju mascarpone, aduk perlahan hingga tercampur rata.
- Campurkan ekstrak vanila ke dalam kopi hitam yang telah dingin.
- Ambil sebagian ladyfinger, celupkan ke dalam kopi hitam, lalu susun di dasar cetakan atau pinggan saji.
- Tuang sebagian adonan keju mascarpone di atas ladyfinger yang telah diletakkan.
- Taburkan cokelat bubuk di atas adonan keju mascarpone.
- Ulangi langkah 6-8 untuk membuat lapisan kedua.
- Rapatkan plastik cling wrap di atas tiramisu dan simpan dalam lemari es selama minimal 4 jam atau semalam agar tiramisu mengeras dan rasa terasa lebih meresap.
- Sajikan tiramisu dengan taburan bubuk kakao di atasnya sebelum disajikan.
Penjelasan:
Tiramisu adalah sejenis dessert klasik Italia yang terbuat dari lapisan biskuit savoiardi (ladyfinger) yang dicelupkan dalam kopi dan kemudian ditumpuk bersama lapisan keju mascarpone yang lembut dan manis. Tiramisu juga sering dihias dengan taburan cokelat bubuk atau bubuk kakao untuk memberikan aroma dan tampilan yang menggugah selera. Proses membuat tiramisu tidak memerlukan pemanggangan atau perebusan, namun memerlukan waktu penyimpanan dalam lemari es agar tiramisu mengeras dan rasa terasa lebih meresap. Tiramisu adalah hidangan penutup yang sangat populer dan terkenal di seluruh dunia, dan sering menjadi favorit dalam menu makanan Italia.